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西南大学网络与继续教育学院
类别： 网教 专业： 旅游管理 2017年6月
课程名称【编号】： 酒店人力资源管理 【0606】 A卷
大作业 满分：100 分
一、简答题（共5个小题。每小题8分，共40分）
1、什么是酒店人力资源管理，结合酒店工作实际分析酒店人力资源管理的目标和任务
2、联系实际，阐述学习酒店人力资源管理的意义
3、工作设计有哪些形式？分析各有什么优缺点
4、结合实际分析说明影响酒店人力资源需求的因素。
5、什么是酒店员工绩效考评？联系酒店实际分析酒店员工绩效考评的功能
二、论述题（共3个小题。每小题20分，共计60分）
1、简述世界饭店人力资源管理发展经历的三个阶段，并分析各个阶段人力资源管理的特点
2、分析影响酒店员工招聘和录用的因素有哪些？结合实际说说有效招聘员工的策略
3、比较需要层次理论和双因素理论，分析双因素理论在饭店人力资源管理实践中的运用
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