江南大学现代远程教育2012年上半年第三阶段测试卷 考试科目:《食品政策与法规》第7章至第9章（总分100分） 时间：90分钟 __________学习中心（教学点）批次： 层次： 专专业： 学号： 身份证号： 姓 姓名： 得分： 份 一、选择（10分，2分/题） 1. FDA规定了食品标签法规包括营养标签的要求与指导方针、……声明和营养说明等专门要求。（） A营养成分含量 B 产品配方 C 生产工艺 D 原材料的产地 2. 通常用白利糖度与……这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。 A 总固体含量 B 总糖含量 C 总酸含量 D 还原糖含量 3.负责实施安全饮用水法案以保证美国饮用水的安全性，并贯彻国家饮用水标准的部门是……。 A 美国农业部（USDA） B 美国食品与药品管理局（FDA） C 美国海关（USCS） D美国环境保护局（EPA） 4. 美国联邦贸易委员会（FTC）是负责管理美国（）的部门。 A 各种食品的广告或促销活动 B 美国食品市场管理活动 C 美国食品法规制定 D 美国农产品出口 5. 在美国，标签上有……条款对大多数产品是强制性的。() A 8 B 10 C 14 D 15 二、填空（10分， 1分/空） 6、按照立法原则，食品法规可分为（）和（） 7、SPS协定是指（）。 8、我国主要食品安全管理机构包括：（）、卫生部、（）、（）、（），采用的的是（）监管模式。 9、 ISO标准的平均标龄为（）年，我国规定标准的期限为（）年 三、判断（10分，2分/题） 10. 美国对营养标签的要求超过欧盟（） 11.1887年，纯咖啡在美国很难找到；通常混入了菊苣或烤土豆糖果用矿物染料着色，包含铅、砷、汞和铬的化合物。（） 12. WTO颁布的是具体的卫生要求。（） 13.对食品中二氧(杂)芑污染物（TCDD）规定的“安全”标准，美国、英国、加拿大的标准是一致的。（） 14. HACCP与GMP法规的不同之处在于它是由食品加工者研究并实施的体系，其初衷是为了向在太空飞行的宇航员提供“零缺陷产品（无危害食品）”。（） 四、简答（40分，8分/题） 15．产品质量责任 16． 五、 简述产品质量法中生产者的不作为义务 17．简述在产品质量法中主要产品质量责任的形式 18．简述卫生行政执法的特殊特征 19．简述新的《保健食品注册管理办法(试行)》的特点 五、论述 每题（30分，10分/题） 20.论述你所见的食品安全问题及采取的法律维权行为？ 21.论述食品安全法的目的和意义。 22.简述WTO的主要任务 | 
