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学期：2022年春季
课程名称【编号】: 《食用菌栽培学》【0666】 A卷
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一、单项选择题(本大题共10小题，每道题3.0分，共30.0分)
只能选择一个选项
1.鸡腿菇属于 （ ）菌。
A.木腐
B.草腐
C.共生
D.寄生
2.蘑菇的覆土材料最好使用 （ ）
A.黄泥土
B.砂土
C.粘土
D.泥炭
3.蘑菇的次生菌丝 （ ） 锁状联合。
A.有
B.无
C.顶端有
D.菌丝隔膜有
4.平菇在生产上可以采用 （ ） 播种 。
A.原种
B.侧丝
C.孢子液
D.囊状体
5.菌丝转色处理促进出菇的工艺是应用在（ ）上。
A.金针菇
B.茶树菇
C.黑木耳
D.香菇
6. 最早栽培双孢蘑菇的国家是（ ）
A.中国
B.美国
C.英国
D.法国
7.银耳的担子是（ ）
A.无隔担子
B.纵隔担子
C.横隔担子
D.叉担子
8.子实体的细胞核为（ ）
A.单核
B.双核
C.四核
D.多核
9.食用菌最重要的两大营养源是（ ）。
A.碳氮
B.钾和磷
C.钙镁
D.碳和钾
10.滤纸保藏菌种属于 （ ） 保藏
A.临时
B.短期
C.中期
D.长期
二、判断题(本大题共10小题，每道题3.0分，共30.0分)
1.草菇是四极性异宗结合菌类。
2.羊肚菌是子囊菌。
3.紫外线灭菌法是利用微生物不适宜在紫色光线下生长的一种杀菌的方法。
4.竹荪栽培在生产上使用熟料袋栽。
5.蘑菇原基形成时，需要散射光线才能扭结。
6.平菇菌柄下有菌环
7.香菇是木腐菌，可以直接用松木屑来栽培。。
8.平菇分解纤维素的能力比金针菇强。
9.蘑菇子实体形成时不需要光线。
10.最先发明谷粒菌种的是美国。
三、解释题(本大题共2小题，每道题10.0分，共20.0分)
1.食用菌
2.代料栽培
四、论述题(本大题共1小题，每道题20.0分，共20.0分)
1.请论述食用菌发展的现状与发展趋势
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