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1.[单项选择题]设备实体上的磨损叫
奥鹏作业答案可以联系QQ 761296021
A.人为磨损 B.无形磨损 C.自然风化 D.有形磨损
正确答案
2.[单项选择题]按直线垂直领导的组织形式是
A.矩阵型制组织结构
B.直线制组织结构
C.直线职能制组织结构
D.事业部制组织结构
正确答案:B
3.[单项选择题]反映饭店投资方，管理方，员工方，等各方面的共同要求和目标是指制度的
A.灵活性
B.目的性
C.规范性
D.同一性
正确答案
4.[单项选择题]物资验收的核心内容是
A.数量核查
B.质量核查
C.凭证检验
D.时间检验
5.[单项选择题]随着产品的多样化，与它对应的另一个方面就是产品的
A.多样化
B.细分化
C.延伸化
D.专业化
6.[单项选择题]推动旅游饭店管理创新的第一个大变化是
A.企业精神的培育
B.体制创新
C.管理公司的发展
D.制度创新
7.[单项选择题]环境和氛围的重要因素是
A.设备物品 奥鹏作业答案
B.清洁卫生
C.布置与装饰
D.人员形象
8.[单项选择题]分布在饭店内部的各级工作人员是饭店内部服务营销体系的
A.非人员沟通
B.服务设施和设备
C.销售代表
D.饭店服务人员
9.[单项选择题]饭店的产品、服务和活动越来越丰富是源于饭店产品创新的
A.A.多样化
B.延伸化
C.特色化
D.综合化
10.[单项选择题]RFID系统是
A.多功能会议
B.无线点菜
C.射频识别
D.饭店管理
11.[单项选择题]饭店集团通过签订租约，交纳固定租金的形式，租赁业主的饭店，然后由饭店集团作为法人对其进行经营管理是指
A.合同经营
B.租赁经营
C.特许经营
D.直接经营
12.[单项选择题]VOD系统是
A.D.视频点播技术
B.一卡通
C.能源计量
D.公共显示
13.[单项选择题]绿色饭店国家标准正式颁布是
A.B.2008年
B.2007年
C.2009年
D.2010年
14.[单项选择题]我国的饭店管理逐步走向成熟的时期
A.20世纪90年代中后期到21世纪初
B.20世纪60年代
C.20世纪70年代
D.20世纪80年代
15.[单项选择题]以“尚未得到满足或尚未得到全部满足的消费需求”为研究对象的是
A.分时营销
B.主题营销
C.网络营销
D.机会营销
16.[单项选择题]ChoiceHotelsInternational的涵义
A.希尔顿酒店集团
B.洲际酒店集团
C.精品国际酒店集团
D.马里奥特饭店集团
17.[单项选择题]控制客房状态，客房设备以及客房用品是
A.财务审核系统
B.客房中心管理系统
C.程控电话管理系统
D.餐饮娱乐管理系统
18.[单项选择题]富有个性的经济型饭店开始发展起来的时间是
A.20世纪70年代
B.20世纪80年代
C.20世纪90年代
D.20世纪60年代
19.[单项选择题]精品酒店客房规模一般不会超过
A.50间
B.150间
C.100间
D.200间
20.[单项选择题]全面质量管理起源于
A.20世纪60年代
B.20世纪70年代
C.20世纪80年代
D.20世纪90年代
21.[单项选择题]让饭店产品或服务在顾客心中形成的一种定型感觉是
A.E.灵活性
B.差异化
C.宾客导向
D.个性化
22.[单项选择题]对饭店营销产生直接影响的各种力量是
A.主观环境
B.微观环境
C.宏观环境
D.客观环境
23.[单项选择题]具有直传面广、读者众多、传播迅速、简便灵活、费用低廉等优势的大众传媒是
A.广播
B.电视
C.报纸
D.杂志
24.[单项选择题]我国第一家饭店集团（公司）的是
A.上海锦江
B.广州珠江
C.厦门悦华
D.北京六合兴
25.[单项选择题]最早的跨国集团是1902年成立的
A.假日饭店集团
B.里兹发展公司
C.洲际饭店集团
D.希尔顿饭店集团
26.[单项选择题]“CDV”是指
A.顾客投诉
B.顾客满意
C.顾客价值
D.顾客成本
27.[单项选择题]在饭店企业文化的构成中，饭店管理文化属于
A.表层文化
B.中层文化
C.深层文化
D.核心文化
28.[单项选择题]饭店组织机构类型中适合规模小、业务较单纯饭店的类型是
A.直线制
B.曲线制
C.事业部制
D.直线职能制
29.[单项选择题]饭店众多的房租收费标准中，客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐费用的是
A.大陆式计费方式
B.百慕大式计价方式
C.欧洲式计价方式
D.修正美式计价方式
30.[单项选择题]又被称为“观光饭店”的是
A.旅游型饭店
B.商务型饭店
C.综合型饭店
D.休闲度假型饭店
31.[单项选择题]保证饭店所需物资在质量上的可靠性和可信度是指
A.F.适时
B.适量
C.优质
D.优价
32.[单项选择题]双因素理论提出的时间是
A.1968年
B.1956年
C.1965年
D.1959年
33.[单项选择题]宾客在进行消费时，以自己的身份，地位等社会属性作为其消费的的出发点是指
A.需求性消费动机
B.生理性消费动机
C.心理性消费动机
D.社会性消费动机
34.[单项选择题]选择目标市场的条件，其中通过广告活动和其他促销活动，饭店可开拓，占领这个目标市场是
A.C.可行动性
B.可进入性
C.可衡量性
D.充足性
35.[单项选择题]OfficeAutomation是指
A.公文收发管理
B.办公自动化
C.电子邮件管理
D.文件数据库管理
36.[单项选择题]根据设备的磨损规律事先确定维修内容是
A.报修
B.计划维修
C.巡检
D.预知性维修
37.[多项选择题]饭店薪酬管理的基本原则：
A.公平原则
B.激励原则
C.竞争原则
D.经济原则
38.[多项选择题]为员工创造良好的工作环境也是饭店人性化管理的重要内容，包括：
A.配备必要的工具设备
B.减少员工的无效劳动
C.设计美观的员工制服
D.制定合理的工作时间
39.[多项选择题]仓储管理中入库存放的原则
A.物资导向原则
B.经济合理原则
C.方便点数盘存
D.技术合理原则
40.[多项选择题]决策方案的设计原则
A.独特性原则
B.整体性原则
C.排斥性原则
D.多方案原则
41.[多项选择题]设备资产登记的内容包括：
A.设备档案
B.设备台账
C.设备铭牌
D.设备卡片
42.[多项选择题]服务质量控制包括
A.事后质量控制
B.事前质量控制
C.预备前控制
D.服务过程质量控制
43.[多项选择题]危机一般具有哪些特征：
A.不可预测性
B.舆论关注性
C.严重危害性
D.普遍存在性
44.[多项选择题]饭店安全管理的特点：
A.政策性强
B.服务性强
C.管理幅度大
D.管理难度高
45.[多项选择题]下列属于饭店新型营销理念的有
A.机会营销
B.网络营销
C.LVSE营销
D.主题营销
46.[多项选择题]饭店广告活动必须具备的要点包括：
A.广告主题
B.广告手段
C.广告目的
D.广告心理
47.[多项选择题]饭店物资采购的方法包括：
A.市场直接采购
B.集中采购
C.预先订货
D.“一次停靠”采购法
48.[多项选择题]编制定员的方法包括：
A.效率定员法
B.岗位定员法
C.设备定员法
D.比例定员法
49.[多项选择题]宾客价值的表现主要在
A.品牌优势
B.网络化价值
C.规模优势
D.价值信息
50.[多项选择题]饭店常用的价格策略中，新产品常用的价格策略包括
A.渗透价格策略
B.撇油价格策略
C.声望价格策略
D.分等价格策略
51.[多项选择题]饭店编制计划的前提条件包括：
A.可控条件和不可控条件
B.现实条件和潜在条件
C.外部条件和内部条件
D.定量条件和定性条件
52.[多项选择题]以下属于饭店服务质量分析的方法有
A.树状图
B.圆形图
C.PDCA管理循环
D.因果分析图
53.[多项选择题]饭店营销调研的宏观环境包括以下哪些
A.政治环境
B.经济环境
C.文化环境
D.人口环境
54.[多项选择题]饭店设备运行管理中，设备使用的基本要求有哪些
A.三学
B.四会
C.三好
D.五项纪律
55.[判断题]传统营销观念将服务与营销人为地割裂开来，不利于造就满意的宾客，也不利于保留老顾客。
A.正确
B.错误
56.[判断题]HMIS是饭店管理信息系统的简称。
A.正确
B.错误
57.[判断题]员工培训对员工很有好处，但对饭店收益不是很大，所以需要适量而行。
A.正确
B.错误
58.[判断题]分时营销的运作过程可以分为双边式、三边式和四边式这三类。
A.正确
B.错误
59.[判断题]饭店在开发和设计各种产品时，应根据“先形式，后核心，再延伸”的思路进行。
A.正确
B.错误
60.[判断题]内部营销观念认为：对任何企业而已，都面临两个最主要的核心市场。
A.正确
B.错误
61.[判断题]相对于公共关系的主体来讲，公共关系的客体具有被动性特点。
A.正确
B.错误
62.[判断题]饭店信息系统管理包括信息、开发、技术、运行等管理功能。
A.正确
B.错误
63.[判断题]非正式组织揭示了群体的规范性。
A.正确
B.错误
64.[判断题]电子商务吃力的事日常商务，采用的是电子化手段。
A.正确
B.错误
65.[判断题]饭店经营就是饭店管理。
A.正确
B.错误
66.[判断题]OA是计算机网络预订的简称。
A.正确
B.错误
67.[判断题]DIRFT是进行服务质量管理的有效方法。
A.正确
B.错误
68.[判断题]饭店业是一个关联度极高的行业，所以它的依托性很强。
A.正确
B.错误
69.[判断题]宾客资源价值的主要体现就是市场价值。
A.正确
B.错误
70.[判断题]内部营销就是传统意义上狭隘的营销含义。
A.正确
B.错误
71.[判断题]任何创新活动最终都要靠组织中的个体，即人来实施。
A.正确
B.错误
72.[判断题]在饭店建立合理的激励机制时要注意，奖酬不能被当做“不犯错误”的报酬。
A.正确
B.错误
73.[判断题]定价策略是饭店进行价格决策的基本措施和技巧。
A.正确
B.错误
74.[判断题]饭店创新的具体行为可能是个人进行的，也有可能是饭店组织的。
A.正确
B.错误
75.[判断题]现代饭店应该树立“饭店全员营销”这一基本理念。
A.正确
B.错误
76.[判断题]争取利润最大化是饭店经营的目的，也是饭店业务决策的目标
A.正确
B.错误
77.[判断题]饭店依靠适销对路的产品来获得生存发展的资本。
A.正确
B.错误
78.[判断题]饭店营销的最终目的是在满足宾客需求的基础上实现利润的增加。
A.正确
B.错误
79.[判断题]修正美式计价方式是含房费、早餐、午餐和晚餐的。
A.正确
B.错误
80.[判断题]饭店开展营销活动的主要目的之一就是发现各种市场机会，并适时将其转化为企业的营销机会
A.正确
B.错误
81.[判断题]根据决策的性质可以将决策分为确定性决策、非确定性决策和风险决策
A.正确
B.错误
82.[判断题]目前比较流行阐述宾客满意度的方法是赫茨伯格的双因素理论
A.正确
B.错误
83.[判断题]“RoomService”的含义是客房服务
A.正确
B.错误
84.[判断题]“TSM”的含义是分时营销
A.正确
B.错误
85.[主观题]饭店组织创新的内容。
86.[主观题]酒店订房的常见方式
87.[主观题]现代饭店创新的原则
88.[主观题]为什么说追求经济效益是饭店管理的根本目的
89.[主观题]为什么饭店每个员工只能听命于一个顶头上司？
90.[主观题]饭店的组织原则。
91.[主观题]饭店服务质量的特点。
92.[主观题]饭店集团经营的形式
93.[主观题]我国饭店产品的构成
94.[主观题]主题饭店和特色饭店的区别
95.[主观题]管理者在人力资源的使用原则
96.[主观题]饭店服务质量环境的内涵
97.[主观题]优惠房价的类型
98.[主观题]饭店的组织原则
99.[主观题]饭店服务规程的要点。
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