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西南大学网络与继续教育学院课程考试
课程名称：(0747)《精细化工》
考试时间：90分钟
满分：100分
一、
判断题(本大题共20小题，每道题2.0分，共40.0分)
1.
一般将颗粒尺度在1nm~100nm范围的为纳米级。
对
错
2.
在调香中香气包括香韵或香型的含义。
对
错
3.
新开采的含水原油属于油包水型乳浊液。
对
错
4.
酯化当量（E）与羟基值（F）和环氧值（A）之间的关系式为：酯化当量(E) =100/(2A+F)。
对
错
5.
通常碘值小于100的油脂称为不干油。
对
错
6.
啤酒中最重要的苦味物质是α-酸和异α-酸。
对
错
7.
通常HLB值在8~18用作水包油型乳化剂或O/W型乳化剂。
对
错
8.
香料家族成员中最多的一类是醇类香料。
对
错
9.
生物酶催化剂具有很高催化活性、专一性、反应条件温和、污染小 和能耗低 等优点。
对
错
10.
决定皮肤色调的要素中最重要的是黑色素。
对
错
11.
所谓大效应是指实验室研究结果放大到工业装置而产生的效率下降、结果不能重复、甚至无法正常操作的影响。
对
错
12.
美白化妆品是指能阻碍酪氨酸酶活性，或作用于黑色素代谢途径的各个阶段，控制、抑制黑色素生成的化妆品。
对
错
13.
醇酸树脂是产量最大，品种最多、用途最广的涂料用合成树脂。
对
错
14.
荧光增白剂可提高洗后织物的白度但降低其光泽。
对
错
15.
洗涤剂中通常不只用一种表面活性剂。
对
错
16.
蔗糖分子中有5个伯羟基可以发生酯化反应。
对
错
17.
营养性添加剂主要是微量元素添加剂。
对
错
18.
亲水亲油的转折点定为10，所以凡HLB值小于此值的表面活剂性多是亲油的，大于则为亲水性物质。
对
错
19.
香精中某种微量成分，能被人们所感觉到的最低浓度，称为该香味成分的界限值。
对
错
20.
不干性油是指双键数6个以上的油脂。
对
错
二、
多项选择题(本大题共7小题，每道题4.0分，共28.0分)
1.
表面活性剂具有（ ）作用。
A.乳化
B.润湿
C.分散
D.抗静电
2.
金属切削液须具备的性能（ ）。
A.不会析油、析皂
B.储存稳定性好
C.对细菌和霉菌有一定的抵抗能力，不易发臭变质
D. 对人体无害，不污染环境
3.
下列可做调味剂的有（ ）。
A.咸味剂
B.酸味剂
C.甜味剂
D.苦味剂
4.
精细化学品具有（ ）特点。
A.小批量、多品种
B.具有特定的功能
C.高技术密集型
D.技术和市场垄断性强
5.
环氧值(A)与环氧指数(B)的关系（ ）。
A.A=10B
B.B=10A
C.B=A/10
D.A=B/10
6.
按作用划分，香精的组成有（ ）。
A.前味剂
B.主香剂
C.定香剂
D.辅助剂
7.
下列可判断烫发液功效的有（ ）。
A.取下卷发器保持头发卷曲
B.使头发卷曲牢固
C.梳理后保持头发卷曲
D.高湿度下保持头发卷曲
三、
问答题(本大题共2小题，每道题10.0分，共20.0分)
1.
果酸对皮肤的作用表现在哪些方面？
①具有角质层剥脱性。 ②具有表皮解离性。 ③具有细胞再生性。 ④具有保水性。 ⑤具有平衡皮肤各层形成作用。 ⑥具有改善皮肤质地作用。
2.
食品中为什么要使用防腐剂？
食品中含有丰富的营养物质，很适宜微生物生长繁殖，微生物侵入食品则导致食品腐败变质。使用防腐剂可以延长食品储存期
四、
论述题(本大题共1小题，每道题12.0分，共12.0分)
1.
为什么说颜料分散的好坏影响着色漆的性能？
第一，色漆首先要求颜色均匀一致，如果颜料在漆料中分散不均，就会造成颜色深浅不一，影响装饰目的。
第二，颜料是固体，一般比较重，在色漆中如果混合分散不均，就会在贮存过程中沉底结块。
第三，因为色漆涂成涂膜，一般每层厚度在20um左右，颜料的粒子本身有大有小，经常是好多个小粒子团结成一团的，如果分散得不均匀，色漆中就会有较大的颜料团分散不开。这样涂成涂膜后颜料团会突出涂膜面来，使涂膜粗糙不均（这就是常说的涂料细度不够），既影响平整，又会使光泽减弱。对于面漆，如果表面有大颗粒，不能构成均匀一致的涂膜，在受外界的影响时会使涂膜首先从这里破坏，很快失掉保护能力。
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